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Topiques

La conquête du monde tropical par la caféiculture

Jean-Christian Tulet
p. 49-68

Résumés

L’expansion de la caféiculture est somme toute relativement récente. Elle a débuté à la fin du Moyen Âge, depuis son foyer africain d’origine. Cette diffusion a suivi des systèmes de production très différents, avant la montée en puissance de la caféiculture paysanne à partir de la seconde moitié du xixe siècle. Tout au long de son histoire, la caféiculture est devenue une des activités majeures du monde rural tropical, suscitant la mise en place de sociétés spécialisées, souvent très dynamiques. Cette expansion a souvent été l’objet d’incitations au niveau national, sans que l’on puisse toujours observer une relation directe avec une hausse des prix sur le marché international. Bien entendu, les périodes de chute des cours, fréquentes et parfois particulièrement graves, entraînent des reclassements importants dans la hiérarchie des pays producteurs.

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Pour citer cet article

Référence papier

Jean-Christian Tulet, « La conquête du monde tropical par la caféiculture », Études rurales, 180 | 2007, 49-68.

Référence électronique

Jean-Christian Tulet, « La conquête du monde tropical par la caféiculture », Études rurales [En ligne], 180 | 2007, mis en ligne le 21 mai 2008, consulté le 17 janvier 2017. URL : http://etudesrurales.revues.org/6202

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Auteur

Jean-Christian Tulet

Géographe, directeur de recherche, CNRS, Toulouse.

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Droits d’auteur

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