Études rurales

133-134
Littoraux en perspective

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Pascale Legué-Dupont

L'huître de Marennes

Entre domaine public et espaces privés

Résumé

Plate, portugaise, japonaise ; estran/marais ; Marennes-Oléron. Voilà résumée en quelques mots clefs une région productrice d'huîtres où, en moins de cent ans, trois produits ont été successivement exploités dans deux espaces : le marais qui est sur propriété privée et l'estran qui fait partie du domaine public maritime. Le propos est ici de comprendre en quels termes d'hier à aujourd'hui se sont posées les questions de la conception, de la gestion et des usages de ces espaces d'exploitation et, de la plate à la japonaise, de saisir l'évolution des rapports privé/public. La distinction entre espace public et propriété privée permet en outre de percevoir le point de passage entre faits de nature et faits de culture et le mécanisme de leur articulation.

Abstract

Oysters from Marennes. Between public and private domain. -- Marennes-Oléron; foreshore, marshes; oysters. These key words provide an overall picture of a French oyster-producing region where, in less than a century, three products have been successively obtained from two areas: the marshes, which are private property; and the foreshore, which is part of the maritime public domain. From yesterday to today, what questions have arisen about the conception, management and uses of these oyster-producing areas? What changes have occurred in the private/public mix? The private/public distinction enables us to perceive the transition between facts of nature and facts of culture, as well as linkages between them.

Pour citer cet article

Pascale Legué-Dupont, L'huître de Marennes. Entre domaine public et espaces privés, Études rurales, Littoraux en perspective
http://etudesrurales.revues.org/document1235.html