Études rurales


Pratiques sociales

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Jean-Louis Coujard

La cueillette, pratique économique et pratique symbolique

Résumé

Alors que l'agriculture devient de plus en plus nettement un secteur transformateur d'intrants énergétiques et chimiques en extrants alimentaires, la cueillette demeure l'une des dernières formes de prélèvement direct sur la nature. Plus qu'un geste, la cueillette constitue une pratique dont la place et le sens renvoient à la forme historique des rapports sociaux dans lesquels elle est insérée. Participant à la satisfaction des besoins fondamentaux de sociétés ou de groupes sociaux, elle est manifestement une pratique économique d'appropriation de ressources disponibles. À ce titre, elle participe des rapports de production.

Par ailleurs, la cueillette de végétaux sauvages devient de façon croissante une activité de loisirs pour les citadins : elle apparaît ainsi également comme une pratique symbolique. Mais ces deux aspects loin de s'exclure se complètent et s'interpénètrent de sorte que toute conduite concrète les manifeste simultanément, ainsi que le montrent les études locales.

Abstract

Economic practice, symbolic practice : the case of gathering. -- As agriculture becomes an increasingly converter of energetic and chemical inputs into food outputs, gathering remains one of the last ways of direct picking on nature. Gathering is not only a gesture, but mostly a practice of which place and significance are defined by an historical form of social relationships. Contributing to content life needs of societies or social groups, it consists in an economic practice that may be characterized as a form of available ressources appropriation. Such a form is related to production of relationships. Besides, gathering of wild plants becomes more and more an entertaining activity for citizens : so it appears as a symbolic practice. However, these two aspects, economic and symbolic, may not be separated : they penetrate each other and are both present in every actual behaviour of gathering as shown by local studies.

Pour citer cet article

Jean-Louis Coujard, La cueillette, pratique économique et pratique symbolique, Études rurales, 87-88 - La chasse et la cueillette aujourd'hui, 1982
http://etudesrurales.revues.org/document1391.html