Études rurales
78-79-80
Foires et marchés ruraux en France
L'organisation du marché du vin en Languedoc et en Roussillon aux XIXe et XXe siècles
Résumé
Après avoir évoqué les modalités juridiques de la vente et les différents usages réglant les transactions, l'article aborde la réglementation et l'organisation matérielle des marchés du vin, les relations entre les différents intervenants : négociants, courtiers, propriétaires, les processus de fixation des prix, enfin les différents circuits de distribution et le rôle de la législation. Coeur du monde viticole à son apogée, le marché physique des vins à l'heure du telex et des multinationales a perdu de son importance. Il a cependant marqué pendant plus d'un siècle la vie économique et sociale de toute une région.
Abstract
The organisation of the wine market in languedoc and roussillon in the nineteenth and twentieth centuries. -- After considering the legal conditions of sale and the different customs governing market transactions, the article discusses the control and material organisation of the wine markets, and the relationships between the different groups involved : merchants, brokers, landowners, the processes of fixing prices and, lastly, the different distribution process and the role of legislation. At its peak, the heart of the wine producing world, the actual wine market has, with the growth of telex and multinationals, lost its importance. It has, however, for more than a century had a marked influence on the economic and social life of an entire region.
Pour citer cet article
http://etudesrurales.revues.org/document748.html