Études rurales

78-79-80
Foires et marchés ruraux en France

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Gustave Vergneau

L'inégale prospérité des marchés agricoles en Anjou et en Poitou

Leur rôle dans l'organisation de l'espace

Résumé

La modernisation de l'agriculture a fréquemment conduit à l'intégration économique des marchés de produits agricoles. Dans les Deux-Sèvres et les départements voisins, la situation est très diversifiée. À l'aide de nombreuses enquêtes et d'une documentation variée, l'auteur analyse les fluctuations spatiales et temporelles des places commerciales selon les produits vendus, végétaux ou animaux. Il en montre le fonctionnement sur des bases traditionnelles et fait apparaître l'extraordinaire vitalité de certaines d'entre elles. Dépassant l'analyse des produits échangés, l'auteur aborde le rôle urbanistique du marché agricole, ses liens avec les autres fonctions urbaines, notamment l'emploi et le commerce, sédentaire ou forain. Il termine sur des considérations d'aménagement de l'espace en comparant le réseau urbain à celui des marchés agricoles, dégageant, dans le secteur étudié, les similitudes et les divergences.

Abstract

The unequal prosperity of agricultural markets in Anjou and Poitou. Their role in spatial organisation. -- The modernisation of agriculture has often resulted in the economic integration of agricultural markets. In the Deux-Sèvres and neighbouring departments, the situation is extremely diversified. Using numerous surveys and varied documents, the author analyses the temporal and spatial fluctuations of trading places according to the products sold (vegetables or cattle). He shows how their traditional roots have endured and underlines the extraordinary vitality of some of them. The author also discusses the wider role of the agricultural market in urbanisation, its links with other urban functions such as employment and trade (sedentary or itinerant). He ends with some reflections on spatial organisation as he compares the urban network to the agricultural market network ; certain similarities and differences are thus made clear for the area studied.

Pour citer cet article

Gustave Vergneau, L'inégale prospérité des marchés agricoles en Anjou et en Poitou. Leur rôle dans l'organisation de l'espace, Études rurales, Foires et marchés ruraux en France
http://etudesrurales.revues.org/document752.html