Études rurales
78-79-80
Foires et marchés ruraux en France
L'évolution des marchés urbains en Savoie
Continuité ou rupture dans la relation ville-campagne ?
Résumé
L'apparent regain d'activité des marchés urbains de producteurs est-il le signe de nouvelles relations entre ville et campagne ? Une étude de quelques marchés en Savoie semble montrer que la modernisation des structures de la production légumière se réalise sur des circuits à plus grande échelle, et que l'accroissement des vendeurs d'origine agricole est directement lié à un comportement de pré-retraite des polyculteurs âgés, proches de la ville et qui n'auront pas de successeurs. L'étude fait également ressortir la stabilité des groupes sociaux fréquentant le marché et le faible impact des phénomènes de mode, comme ceux de l'idéologie écologique, sur son fonctionnement.
Abstract
The evolution of urban markets in Savoy. Continuity or break in the relation between cities and the surrounding countryside? -- Is the apparent recrudescence of activity on urban markets a sign of new types of links between cities and the surrounding countryside? A study of some markets in Savoy seems -- to show that modernization of vegetable production occurs on larger scale circuits, and that the increasing number of sellers of agricultural origin is directly linked to the pre-retirement behaviour of elderly farmers who live near urban areas and who still have no successors. The study also shows stability in the composition of social groups frequenting, the market place, and the slight impact of fashionable ideas, such as ecology, on the market functions.
Pour citer cet article
http://etudesrurales.revues.org/document758.html